Cara membuat klapertart kue basah ala Belanda

Cara membuat klapertart kue basah ala Belanda

254

Klapertart atau Klappertaart adalah makanan khas Belanda yang sudah mendapatkan tempat khusus bagi orang Indonesia. Tidak heran, rasanya enak dan pembuatannya cukup mudah.

Bahan-bahan adonan pertama:

750ml susu

200g gula kelapa

50g tepung

50g tepung kanji jagung

mentega

1/2 sdt garam

5 buah kuning telur

300g daging buah kelapa (keruk menggunakan sendok)

50g kismis

50g badam (potong kasar)

3 sdm rum

1 sdm ekstrak vanila

1 sdm bubuk kayu manis

Bahan-bahan adonan kedua:

3 buah putih telur

50g gula

1 sdm tepung

Bahan-bahan topping:

50g kismis

50g gula

sejumput bubuk kayu manis

Cara Membuat:

  1. Di dalam sebuah wadah kecil, campurkan sedikit susu, seluruh tepung dan tepung kanji, aduk dan sisihkan.
  2. Panaskan sebagian besar susu yang tersisa dengan gula, aduk terus.
  3. Tuangkan secara perlahan campuran susu dan tepung tadi, aduk terus menerus, panaskan.
  4. Matikan api setelah susu menjadi panas.
  5. Masukan sedikit mentega ke dalam adonan, kemudian badam, kismis, ekstrak vanila, kayu manis dan rum.
  6. Aduk sampai rata, campurkan kuning telur dan daging buah kelapa.
  7. Tuang adonan ke dalam wadah pemanggang roti.
  8. Masukan ke dalam oven dengan temperatur 160 derajat Celcius selama 10 menit untuk dipanggang.
  9. Aduk putih telur, gula dan tepung dari adonan kedua menggunakan pengaduk elektrik.
  10. Aduk sampai adonan menggembung dan kaku.
  11. Sekarang keluarkan kue dari oven dan tuangkan adonan kedua ke atas kue yang telah Anda panggang.
  12. Letakan toping berupa kismis, gula bubuk, dan taburan kayu manis di atasnya.
  13. Kembali memanggang selama 30 menit dengan temperatur 160 derajat Celcius.
  14. Keluarkan dari oven setelah masak, hidangkan ketika sudah dingin.

Source: Her World

Cosmoners, yuk terus dengarkan Cosmopolitan FM di 90.4 FM, atau bisa melalui streaming di sini!

Baca juga:
5 Selebriti yang peduli lingkungan
Lily James tampil polos di film terbaru
Berbagai keuntungan liburan naik pesawat