Hazelnut crunch mince pies

Hazelnut crunch mince pies

408

Natal dan tahun baru segera tiba. Siapkan cemilan yang pas dan sesuai sebagai peneman liburan hari raya bersama keluarga. Hazelnut crunch mince pies, pilihan tepat sajian kecil di hari yang istimewa.

Bahan 

  • 250g tepung
  • 100g potongan hazelnut 
  • 75g lapisan gula
  • 140g mentega dingin (potong dadu)
  • 1 buah telur

Bahan isi 

  • 400g daging cincang
  • 1 buah apel
  • 1 buah jeruk untuk pelengkap

Cara membuat

  • Tuangkan tepung, separuh hazelnut, lapisan gula dan mentega di food processor dan campur hingga menyatu. Tambahkan kuning telur dan satu hingga dua sendok makan air, aduk hingga tercampur merata. Ulen adonan hingga halus, bentuk dan bungkus dengan plastik pembungkus selama 30 menit.
  • Campurkan daging cincang, apel dan jeruk di sebuah mangkuk. Panaskan oven hingga 200’C/180C fa/gas6. Buka lapisan adonan lalu ulen tipis diatas tepung hingga setipis koin logam. Cetak sebanyak 12 buah lingkaran, lalu masukkan ke dalam cetakan muffin.
  • Isi pie dengan campuran daging. Tutup dengan adonan tipis, dengan ketebalan sama dengan alas. Cetak bulatan dan bentuk bintang lalu lapisi diatasnya.
  • Lapisi pies dengan putih telur, dan masukkan sisa hazelnut ke tiap pie.
  • Panggang selama 20 menit hingga keemasan dan gurih. Biarkan dingin selama 5 menit, angkat dan dinginkan. Taburi dengan lapisan gula sebelum disajikan. [teks Mindy Paramita/bbcgoodfood.com | foto bbcgoodfood.com]