BEBEK GORENG CABE IJO
Bahan-bahan:
1 ekor Pecking Duck rebus
Bumbu:
10 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 kemiri
3 cm jahe
2 daun salam
1 tangkai sereh
4 daun jeruk
Garam dan merica
Minyak
Air
Cara membuatnya:
· Bersihkan bebek, potong menjadi 12 bagian
· Haluskan bumbu-bumbu, kecuali daun salam dan daun jeruk
· Tumis bumbu-b tambahkan daun2nya
· Masukan bebek dan ungkep hingga daging bebek empuk, sekitar 2-4 jam
Bebek Goreng Cabe Ijo:
Bahan-bahan:
150 g bawang putih
150 g bawang merah
300 g cabai rawit hijau
10 cabai rawit merah
3 daun bawang, iris
3 tbsp jus lemon
4 helai daun jeruk
Garam
Gula
Minyak
Air
Cara membuatnya :
· Goreng bebek yang sudah di ungkep hingga berwarna kuning keemasan, sisihkan.
· Tumbuk bawang-bawang dan cabai secara terpisah
· Tumis semua bumbu, lalu tambahkan air. Masak hingga mendidih dan air meresap.
· Lalu masukan bebek yang sudah digoreng, lalu masukan cabai yang sudah ditumbuk dan daun bawang. Tumis hingga matang.
· Taburkan garam dan lada di atas daging bebek.
· Sajikan selagi hangat
Selamat mencoba, Cosmoners!
