Trik Agar Cookie Tidak Keras

Trik Agar Cookie Tidak Keras

750
CFM SR cookies

 

Q: Chef, menjelang puasa dan lebaran, saya ingin membuat Cookie, tapi beberapa kali saya mencoba membuatnya, kenapa cookie-nya keras, apa ada kesalahan dalam pemanggangan?

A: Untuk menghindari cookies terlalu keras, cobalah untuk tidak menambahkan tepung lebih dari yang dibutuhkan saat membuat adonan cookies. Hindari over mixing atau mengaduk terlalu lama melampaui batas seharusnya ketika tepung sudah dicampur. Pastikan suhu oven benar dan sesuai. Jangan memanggang cookies melebihi waktu yang tertera pada resep. Ikuti ukuran dan cara membuat sesuai dengan resep, karena saat memanggang dan pastry, ukuran dan metode dalam resep sangat krusial

Have fun baking, Cosmoners!

Jadikan proses memasak menjadi salah satu moment menyenangkan. Dengarkan Sweet Recipe bersama Chef Winnie Kusumawardhani, hanya di 90.4 Cosmopolitan FM.

Share it